Dukan Ekmek Tarifi - Mikrodalga ve Fırın İçin

Bu sefer bir tarifle buradayım. Yemek günlüğü tutmak kolay şey değil azizim :)

Dukan tipi ekmek denemelerim oldu bol bol. Bir tane mikrodalgada yapıp beğendiğim ekmek vardı, miktarları artırdım, tabii ki malzemeyle biraz oynadım -oynamasam çatlarım- ve güzel bir şey oldu. İki tarifi de paylaşacağım aşağıda. Denemesi size kalmış :)

Mikrodalga Ekmeği (Düşük Karbonhidrat - Dukan)

Ben bunu aslında tost yapma niyetiyle yapmıştım, ama sonra sandviç daha çekici geldi, tost için fazla kalın oldu filan. Siz gayet kalıpla oynaraktan şekline şemaline karar verebilirsiniz :)

Asıl tarif

3 yk yulaf kepeği karışımı
1 yumurta
1 yk süt tozu (kahve kreması değil, Pınar süt tozu) / protein tozu
1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
1.5 yk yoğurt

Ben bu baz tarifimi sıkça kullandım, sonra oynayasım geldi.

1/2 yk domates salçası
aklıma esen baharatlar
3-4 damla tereyağı aroması
lor

ekleyerek yaptım. Artık böyle yapıyorum :)))

Mikrodalga fırının en yüksek derecesinde 4-5 dk pişiriyorum. Genelde 6 - 7 dk filan deniyor tariflerde ama ben o şekilde lastik gibi hissediyorum o yüzden daha az pişiriyorum, ekmeğe daha çok benziyor.

Küçük kare bir borcama koyup pişiriyorum ben, İkea'dan almıştım tam da bu amaç için. Mikrodalga olduğu için altı nemli kalıyor, yapışmaz tavada biraz kızartıyorum altını. Sonra yüksekliğinden ikiye bölüp sandviç yapıyorum. Bazen köşegen olarak da bölüp 2 üçgen sandviç yaptığım da oluyor.

Kendisiyle yaptığım sandviç şöyle görünüyor:

Fırın Ekmeği (Düşük Karbonhidrat - Dukan 3 günlük)

6 yk yulaf kepeği karışımı
2 yk yulaf kepeği (3 yk karışım kullanılabilir, hatta buğday kepeği ile değiştirilebilir)
3 yumurta
2 yk süt tozu
1 yk protein tozu (süt tozu kullanılabilir)
3 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
4-5 yk yoğurt
1 yk salça (tercihe kalmış)
1 yk lor (tercihe kalmış)
baharat
10-12 damla tereyağı aroması
1 tatlı kaşığı öğütülmüş keten tohumu (Dukan'a uygunluğundan emin değilim)
1 yk buğday ruşeymi (Dukana uygun değil sanırım, ben besin olsun diye ekledim, duruyordu öyle)

Hepsini karıştırıp silikon baton kalıba koydum. Koyduktan sonra keşke daha küçük bir baton kalıbım olsaydı dedim, çünkü yine tost ekmeği yapmak niyetindeydim.

170 derece ısınmış fırına ve ortanın altında kalacak bir rafa ızgara üzerine kalıbımı koydum ve içine batırdığım bıçak kuru çıkana kadar pişirdim. Bir kabardı bir kabardı... Oy annem :)

Fırında yüksek bir yere koymayın, kabuğu çabuk pişerse ağırlaşıp kabarmayı engelliyor diye okumuştum, işte ispatı, daha önce hiç bir ekmeğim böyle kabarmadı :)

Kendisi şöyle

3e böldüm, bugünlük hakkımdan 8 dilim çıktı. 4ünü tost yaptım. Diğer 4 dilim yenmeyi bekliyor. Gece acıkmalarıma bırakıyorum kendisini :)

Ben salçayı ekmeğe çok yakıştırdım, baya güzel lezzet verdi.

Benden tarifi, sizden denemesi. Afiyet olsun :))

Express Olmadı Dukan'a Başladım

Bir kaç gündür yazmadım, biliyorum. Çünkü Cuma günü işe gitmemle öğle yemeğinde liste dışına çıkmam bir oldu. 3 gün çalışırken diyete dair bir şey yapmadım. Ben de dedim benim disiplinli olmam gerek! Normal dukan'a başladım. Facebook'tan dukancı bir kaç kişi tanıştık, whatsapp grubu kurduk, gün içinde sürekli haberleşiyoruz. Tarifler paylaşıyoruz, fotoğraflar, kilolar bilgiler filan. Destek oluyoruz birbirimize.

Ben beklediğimden çok daha iyi sonuç aldım 2 günde. Bugün 3. günüm. 

pazartesi 71.2 kg 
salı 70.2 kg
çarşamba 69.7 kg

Şimdilik giden ödem olsa da, en azından 60lara gelmek güzel şey :) 

Bu sırada daha önce nişan makyajını yaptığım bir arkadaşım gelin makyajı için benden randevu aldı. Çok mutlu oldum. İnsanlar bana geri dönüş yapınca acayip iyi hissediyorum. Şimdiden 2015'te 4 tane gelinim var, şaka gibi. Hepsi de zincir şeklinde bu günlere gelenler. Makyaj aslında diğer blogun konusu tabi ama burası bir nevi günlüğüm olduğu için her şeyi yazabilirim hahaha :) Mutluyum ve motiveyim :)

Yediklerimi not ettim. Birazdan yeni bir post ile yazacağım neler yediğimi. Hem de dukan yapmak isteyenlere örnek oluşturabilir, çünkü "ne yicem beeennn" diye delirmenin sınırından dönüyor insan :)

Dukan Express 3. Gün (3)

Bu sabah tartıldığımda mutluydum, 70.4kg gördüm. Sonra aklıma şu geldi, ben geçtiğimiz bütün hafta boyunca 71 çıkıyordum, Pazartesi sabahı 70.5 çıkmam ilginç aslında. 71'den 70.7 ve ordan 70.4'e düşmek daha iç açıcı geliyor :)

Daha da saçma olanı şu, dedim ki hazır uygun tartım var, yağ kas oranımı filan ölçeyim, ama bu kahvaltıdan ve bir tomar şey içtikten sonra aklıma geldi, olsun hiç yoktan iyidir, onlar da şu şekilde:

    - Kilo:71.2
    - Yağ: 31.5
    - Su: 47.0
    - Kas: 33.6
    - Kemik: 11.4
    - Günlük almam gereken kalori: 2033

Tabii ki kalori kısmını kaale almıyorum  %30 yağ ne demek arkadaşım!!! Neyse, gaza gelip diyete devam ediyoruz....

Kahvaltı:

Yine iki yumurta haşladım katı, içine kornişon turşu, hindi füme, peynir, yoğurt ve baharat ekleyip salata yaptım. Yanında 7 tane yeşil zeytin, 40 gram light taze kaşar, 1 dilim de salatalık yedim, yaseminli yeşil çay içtim.

Ana Yemek:

Geçen gün yaptığım çin böreği çakması vardı, dukan tipi :p ondan yarım kaşık kepeklik kadarı kalmıştı, onu yedim. Dukan krebin içine pırasa,havuç,kabak ve tavuk koyup tavada kızartmıştım. Düşününce aslında bunun da tarifini ekliyim ben. Evet, neyse.

O tavuk güzel tok tutuyor sağolsun. Ben de kahve içtim bir fincan. Jacobs millicano mu ne var ya, onun hastasıyım bu aralar. Normalde french press ile filtre kahve yapardım ben ama bunu bulduğumdan beri yapmıyorum ondan :)

Atıştırmalık bir şeyler ihtiyacı duydum gece, gittim bir dilim hindi fümeyi domates sosunda pişirdim biraz, üzerine de 2 yumurta kırdım. Ooh... Sonra, dukanella yapmıştım, onu merak ettim, katılaşmıştı zaten, geçen gün yaptığım ekmeklerin 2 dilimini de öyle yedim ki kendileri yarım kaşık kepek yapmakta :)

dukanella

ekmek

dukanellalı ekmek :D

Sonra kalan kepek hakkımı yemem gerektiğini farkettim. Bizi bir şeyler yemeye zorlayan bir diyet bu işte, naparsınız. Helva yaptım yine, ama bu sefer içine bir çay kaşığı kadar kakao da ekledim, üzerine de tarçın serptim. Ta daaaa...

kakaolu - tarçınlı dukan helva

Evet artık yatıp uyumanın zamanı geldi. Yarın anneme gidiyorum kahvaltıya, giderken yanımda ekmeğimi götürücem, ne tatlı :) Hem de tam buğday ekmeği  

Dukan Express 2. Gün (2)

Bugüne moral bozukluğuyla başladım. Tartıda eksi yerine artı 200g gördüm. Şok! Hani tamam tam sp olmadı, peyniri domates salçası filan ama yine de artı kilo beklemiyordum. Neyse....

Kahvaltı, 
2 haşlanmış yumurta, kayısı kıvamında. 1 dilim hindi jambon. 1 parça light kaşar peyniri. Sade kahve.

Gün içinde bol bol bir şeyler içtim. Kahve, yeşil çay, su vs.. Şu anda da yaseminli yeşil çay yaptım, onu bekliyorum demlensin diye. 

Öğlen,
Bir saat kadar önce acıkmaya başlayınca daha önce yaptığım dukan tipi pizzadan yaptım eldeki malzemelerle.Yine kocamla paylaştık, o yüzden iki kat malzemeyle yaptım. Hamura bu sefer biraz da kabartma tozu koydum ama bilmiyorum işe yaradı mı :D

Geç yatıp (sabaha karşı) geç kalktığım(öğlen) için kahvaltı ve akşam yemeği saatlerim filan geç. Şu anda saat 20.30 ve ben daha "akşam yemeği" yemedim. Yarım kaşık kepek hakkım duruyor, helva tarifi gördüm, deneyeceğim, güzel olursa paylaşırım. Onun dışında bugün sebze yiyebildiğim için kapya biber, karnabahar ve brokoli soteleyip tavuğumun yanına ekleyeceğim. 

Bugün bitse, yarın hava da güzel olsa, bi' dışarı çıkıp dolaşsam. Off.

editasyon :)

Yazdığım saatten sonra neler yaptığımı da ekleyeyim tam olsun.

Akşam yemeği,
Balkabaklı et yemeği yaptım. Şahane ötesi oldu, bir daha kışın kolay kolay patates kullanmam yemeklerde yani, öyle diim ben size :)

Yarım kaşık kepek hakkım vardı, tatlı ne yapsam dedim. Facebook'ta dukan helvası görmüştüm, ondan yaptım, o da ayrı bir şahane oldu. Yani böyle güzel bir diyet daha yok demek istiyorum 

Fotoğrafları yarısından çoğunu yedikten sonra çektim, o kadar güzeldi ki, fotoğraf çekmeyi unuttum!

Bu sırada atıştırmalık bir şeyler olsun elimde dedim, kitap okurken elim aranıyor bazen, elim boş kalmasın dedim. Yemekte kullandığım kabak diliminin geri kalanını kızartmalık patates gibi doğradım, bir güzel baharatladım azıcık yağ ile, verdim fırına. Benim şapşallığım, fanı açmadığım için biraz uzun sürdü ve tam kurumadı. Havucumtraktı bazıları :) Onun dışında gayet iyi bir atıştırmalık oldu kendisi. Balkabağını seviyoruz efem!

Dukan Express 1. Gün (1)

Eveeet, çok sıkı bir şekilde olmasa da, takip ettiğim, daha da önemlisi takip edebileceğim bir diyet sistemi bu. Başladım bakalım. Burada günlük olarak neler yediğimi, kilo kaydımı filan tutacağım. Arada günlük kıvamında farklı yazılar olacaktır muhtemelen, kaçınılmaz :) Bir de yapıp da beğendiğim yemekleri tekrar yaparken olabildiğine kaydedip tarifler olarak paylaşmaya çalışacağım. 

Bugün 1. gün. Hem aralığın 1'i, hem haftanın başı, hem diyetimin ilk günü filan. İstesem denk getiremezdim herhalde :)

Dukan express sisteminde 7 gün tekrarlanıp duruyor. 5-8 kilo vermek için, çok acelesi olmayanlar için, uzun süre "seyir" evresini yapamayanlar için şahane bir şeymiş, öyle diyorlar. Ben blog etiketlerinde (taglerde) DukanExpress1, DukanExpress2 gibi haftanın hangi günü olduğuna dair notlar paylaşacağım. Hem benim kendimi takip etmem için, hem de bunu uygulamak isteyen varsa gün bazında neler yenebilir diye fikir alması için yardımcı olabilir diye düşünüyorum. Fazla tag göz çıkarmaz diyerek başlıyorum efem!

Kahvaltıdan önce tartıldım ince pijamalarımla, 70.5 kg.

Kahvaltı: 

2 yumurta haşladım, katı olarak, ezdim onları, baharatlar ve biraz yoğurt ekleyip salata yaptım. Görünüşü olmet gibi oldu gerçi ama biraz daha farklı bir tadı var tabii ki. İçim dışım omlet olacaktı :) 2 dilim Polonez hindi füme ve bir kaç parça peynir vardı tabağımda. Yanında da 1 koca fincan sade kahve.  

not düşmek istiyorum burada, ertelemek istemediğim için bugünden başladım o yüzden elimde olan peynir ve yoğurdu kullandım, kendileri normaldir. En yakın zamanda light süt ürünleri edineceğim. Ben biraz zorunluluktan yaptım, siz yapmayın :)

Ara öğün: 

Minik muffinler yaptım. Hayli minik :) En minik muffin kabından 9 tane yaptım, 10 da olurmuş aslında, baya kabardılar çünkü. Muffin için 1 yemek kaşığı yulaf kepeği kullandım. 0.5 kaşık daha hakkım kaldı. Muffinleri beğendim, tatlı tatlı güzel oldu, tekrar yaptığımda tarif paylaşabilirim. 

Akşam:

Tatlı ekşili tavuk ve yoğurt. Bir tıka basa doydum ki sormayın. Ay, şiştim. Yerken farketmemişim. 
Burda bendeki şapşallığa gelin lütfen :) Dukandiyetitariflerim sitesinden aldığım bir tavuk tarifini yaptım. Neyse aslında başka şey yapacaktım ama soya sosunu görünce aaa dedim acılı ekşili tavuk vardı, onu yapayım. Bir güzel hazırladım ettim, yerken aklıma bunun "seyir" evresi tariflerinde olduğu geldi, ama dedim nesi seyir ki bunun, her şey uygun. Komediye gelin, içine koyduğum salçanın domates olduğunun, sebze gününe ait olduğunun farkında değilim, algılamadım resmen.. Şaka gibi. Neyse yemiş oldum :) Alışma günleri diyoruz geçiyoruz. Ben ettim siz etmeyin. 

Bunların dışında gün içinde su ve sade kahve içtim bol bol, alışverişe çıktım yürümüş oldum. En kötü tarafından baksak bile eve geldiğimde 5 kat merdiven çıktım :)

Bugünlük böyle. Yarın bakalım gerçekten sebzeli günümde neler yapacağım... 

28 Kasım 2014 - Neler yaptım?

Dün yazdığım ve bugün düzenlediğim için aşağıdaki yazıda baz alınacak zaman 28 kasım'dır :)
---

Bugün fena değildi. Pek uykumu alamadım. Sabah 5e doğru uyudum, 11-12 gibi uyandırdı eşim. Sersem sepelek takıldım bir süre. Sonra açıldım, bütün evi toparladım, temizledim, cillop gibi yaptım :) Akşam yemeğine arkadaşım geliyor, blog ortağım Selen, ona eşim makarna ve brokoli çorbası hazırlıyor. Makarnayı kendi açıyor samolina irmiği ve yumurta ile. Hamarattır biraz :)

Kahvaltı olarak 1 simit, yanında beyaz peynir, salça, zeytinden yapılan çikolatalı nutellamsı bir şey (migros'tan almıştım, pek lezzetli, çok az kalorili), biraz domates ve salatalık, 1 de haşlanmış yumurta yedim. 3 bardak filan çay içtim, splenda ile.

Acıktığım zaman, akşam da makarna filan yiyeceğim için, önceki günden kalan dukan ekmeğimden 2 dilim yedim, 2-3 parça da beyaz peynir.

Her ne kadar henüz yememiş olsam da akşam yemeğinde kremalı brokoli çorbası, bolonez soslu ev yapımı taze makarna, kırmızı şarap var.

27 Kasım 2014 - neler yapmışım

Bugün evdeydim.

Sabah kahvaltı için 2 yumurta, 1/2 domates, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber ezmesi ve 1 arpacık soğanından omlet yaptım. Çok da lezzetli oldu :) Yanında domatesin geri kalanını, 1 salatalık, 1 tatlı kaşığı kadar bal, 10 tane minik yeşil zeytin yedim. Bunların yanında geçen gün söylediğim ekmekten yedim 1 dilim. günlük 10 dilim çıkardım ben, tabii ekmek ince bir ekmek olduğu için 3 dilimi bir tost ekmeği kadar boyuta gelir sanırım. Bir dahakine 2 katı malzemeyle pişireceğim, 4 günlük olsun ama ekmeğe benzesin :D Aşağıda küçüklüğünden dolayı başıma gelenleri okursunuz zaten.

Akşamüstü 1 tane çiğköfte yedim, salçalı salçalı şahane :) Eşim yiyordu, canım çekti aldım bir tane kaptım :)

Karnabahar yemeği yaptım yarım kilo karnabahardan. Akşam yemeği olarak da 3'te 1'i, 4'te 1'i kadarını filan yedim, içinde 1/2 havuç ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ vardı. 200 gram kadar da kıyma. İşte tabağıma artık ne kadarı düştüyse :)) yanında da 2 dilim ekmeğimden yedim.

Vay başıma gelenler... Normalde geceye doğru acıkınca o ekmeklerden tost yaparım diye hevesliydim. Acıktım da 2şer tanesini yanyana koydum, salça sürdüm, beyaz peynir koydum, kapattım. Ocak üstü tost şeyleri var ya, onlardan var bende. O da yağ içindeydi, karardı filan rengi. Dedim ki şunu bir yıkayayım. Çamaşırsuyu, Mr Muscle mutfak, bulaşık deterjanı... ne bulduysam temizlemeye uğraştım. Baya kendi rengine geldi ortaları. Heves ettim ya, tost yapıcam. O ekmekleri koydum, ocağı açtım her zamanki gibi bu arada bulaşığımı  yıkarken arada çevirdim tost makinasını. 2-3 parça şey vardı zaten hemen yıkandı, hemen ocağı kapattım, tostumu yicem :) Bir açtım, buhar çıkıyor, ve tost yapışmış yukarı, açılmış. Temizlemiş olduğum için üzerindeki yağlı tabaka gittiğinden yapıştı doğal olarak, ilk aldığımda da aynı hatayı yapmıştım. Annemden alışkanlık şak diye atıyordum ekmeği, ne yapışıyordu ne bir şey..! Tüh dedim ayıklamaya çalışırken duman dikkatimi çekti, temizlik malzemesi kokuyor! Halbuki nasıl yıkadım, nasıl duruladım kaç kere! Söylene söylene eviyeye aldım makinayı, bulaşık deterjanıyla fırçayla ovaladım durdum inatla. Şu anda misler gibi kokuyor, deterjandan arınmış görünüyor ama yine de bilemiyorum tabi. Atıp yenisini alasım var! Bilmiyorum.

Sinirle bir kase aldım, tulum peyniri, birazcık bal, bir iki parça da beyaz peynir attım, onu yedim. Ocağa da patates koydum haşlansın diye, yarın kullanmalık :)


---


Dukan expressi okudum bugün tekrar, yemek tariflerine bakıyordum youtube'dan filan, denk geldi bir yerde. Aslında o yapabileceğim gibi bir şey gibi duruyor. Dukan amca diyor ki, normal diyeti yaparsan şubat 18'de 60 kilo olursun !!! Ben 3 aya yakın seyir evresini yapamam, o yüzden express takılırım belki birer hafta tekrarla. Haftanın 1 öğünü ödül, 5 gün meyve var, 3 gün yağlı normal bildiğin peynir var, nişasta öğünü filan var. Bütün diyeti sıkıştırmış gibi adam.

Şöyle ki, özetle söyleyecek olursam,

1. gün, saf protein, 1.5 yemek kaşığı yulaf kepeği, 10 dakika yürüyüş, 1.5 litre su diyor.
2. gün, 1'e ilave olarak sebze, 12 dk yürüyüş
3. gün, 2'ye ilave olarak 2 meyve, 14 dk yürüyüş
4. gün, 3'e ilave, 2 dilim tam buğday ekmeği, 16 dk yürüyüş
5. gün, 4'e ilave, 40 gram yağlı peynir, 18 dk yürüyüş
6. gün, 5'e ilave, 200 gram nişastalı gıda, 20 dk yürüyüş
7. gün, 6'ya ilave, ödül öğünü, 22 dk yürüyüş

Ve haftayı tekrarlıyorsunuz, sadece yürüyüş / spor süresi artmaya devam ediyor. Sonunda 4 saat yürüyeceğiniz gün geliyor diye düşünmemek lazım, bu örnekmiş, tempolu olarak artırmak gerekiyormuş.

Nasıl? Çok da zor değil sanki. Ödül öğünü de kendini kızartmalara vermeden tabii ki, serbest :)

Yok Arkadaş, Bu Böyle Olmuyor...

Hayatımın en kilolu dönemi bundan 7.5-8 sene öncesi içindeydi. Şu anki halimden 2-3 kilo daha fazlaydım. O zamanki fotoğraflarıma bakınca nasıl o hale geldiğimi merak ediyordum. Psikolojik olarak pek iyi değildim, sorunlar vardı ve sanırım kendimi yemeğe vermiştim  Şu sıralar aslında yine kafam karışık, bir sürü problem var çözmeye çalıştığım, baş etmeye uğraştığım. Bir de eşim çok lezzetli yemek yapıyor sağolsun, o bana risottoları, kendi elleriyle açtığı makarnaları yedirince ister istemez kilo aldım. E spor da yapmıyorum anacım. Hava da soğuk zaten kıpırdayasım yok.. Bahaneler bahaneler işte.

Sonuç olarak, bu böyle olmicak dedim :) Evdeki sağlıklı beslenme üzerine yemek tarifleri içeren kitaplarımı çıkardım. Önceden yaptığım gibi yapacağım, karbonhidratı azaltıp proteini ve suyu artıracağım. Bunun için de dukan tipi ekmeklerden filan faydalanacağım, onun dışında sebze yemekleri yapıp, üşenmeyip, bol bol onları tüketeceğim. Karnabahar var yahu bu mevsimde, brokoli var, pırasa var... Daha ne isterim :) Somon, haşlanmış sebze filan ooh şahane menü :)

Neyse...
Bugün ekmek yaptım. Şu anda fırında kendisi :) Yulaf kepeği karışımı kullandım. Az ve öz malzeme. Daha önce pizza tarifini paylaştığım Eda'dan bu da. Orjinali şurada bulabilirsiniz. Benimki de aynı aslında, ben ekstradan kullandığım silikon kabı zeytinyağıyla yağladım. Yağı komple kesmiyorum, düzenliyorum sadece. Zaten meyvesiz olmaz, dukan bana göre değil o yüzden... Elimden geldiğince işte, bakalım.

Okuyan varsa, sevgiler :)

Uzun Bir Aranın Ardından...

Bir türlü dengeleyemedim şu blogların düzenini, bir bıraktın mı bir daha olmuyor mu yoksa? Umudumu kaybetmiyorum ben :)

Bu aralar part time çalışan evli bir kadın olmanın getirdiği sorumluluğu aldım üstüme, kocama mutfakta yardım edeyim dedim :) Bizde yemeklerin çoğu ondan sorulur, ben daha çok stajer kıvamındayım. Kocam güzel yemek yapar, beni de güzel besler. Sağolsun biraz kilo aldım ben, bloga geri döneyim hem motivasyon olsun dedim. Yediklerimi yazıp bir taraftan da yemek tarifleri paylaşacağım. Aslında artık işe giderken bile yemeğimi yanımda götürmek istiyorum, hem sağlıklı olacak hem de ne içinde ne olduğunu bileceğim. Ne kadar makarna bile yapıp götürsem dışarıda yiyeceğim makarnadan daha temiz olacağından kârlı olurum diye düşünüyorum :)

Boyner'den bir yemek taşımalık kap aldım, Ma Lunchbox diye. İki katlı, kutu içecek de taşımalık bölümü var, hem de oraya oturan kapalı bir ek kabı var sosluk niyetine gibi. Bir kez kullandım. Salata hazırladım alt katına, üst kata zeytin peynir filan koydum, közlenmiş kırmızı biber koydum, dyukan tipi yaptığım peynirli pankeklerden koydum. Hayli sağlam ve doyurucu bir öğün olmuştu benim için. Üşenmemek lazım işte :)

Şimdilik bu kadar. Ekmek yapmaya niyetliyim, bir kaç tarif var elimde. Deneyip deneyip paylaşacağım :)

Görüşmek üzere!!!

Dukan Usulü Çıtır Pizza

Evet, ilk yemek tarifim de burada. Dediğim gibi ben diyet yapmıyorum şu aralar, dukanı kesinlikle yapmıyorum, sadece kendimi kaybetmek üzere yakalarsam dukanın tariflerini kullanıp kendimi iyi hissediyorum. Pizza krizim tutunca hem para harcayasım yoktu, hem de kalori alasım. Araştırırken bunu buldum, bu tarifi edadukancan'dan aldım, şahane tarifleri var, süt tozunun bu kadar çok işe yaradığını tahmin etmiyordum :)

Pizza hakikaten şahane. Ben acıktığımda denemek için yaptım, gece gece saçma sapan şeyler yemeyeyim diye, ama eşim de bayıldı ki dukan ya da diyet tipi yaptığım şeyleri yemez genelde :) sonraki gün ikimize de olacak kadar yaptım afiyetle yedik  Hamuru ince hamurların kıvamında ve çıtır çıtır. Zaten hamuru lezzetli olduktan sonra pizza bir şey değil. Evet çok geveledim, tarifi vereyim di mi?

Hamuru için :
3 yemek kaşığı süt tozu (aman deyim, kahve kreması değil)
1 yemek kaşığı kepek
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 yumurta
3 yemek kaşığı süt
azıcık tuz

* Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Ben hem alttan hem üstten açtım.

Üzeri size kalmış ama ben evde ne varsa ondan kullandım, önce biraz salça sürdüm, kekik döktüm. Cherry domates, Polonez hindi füme ve Karper light dilim kullandım. Ertesi gün eşimle birlikte yediğimize de ton balığı, mısır, cherry domates, ketçap, jalapeno biber filan vardı.

Hamuru hazırlamak için önce kuru malzemeleri karıştırın, üzerine sütü döküp malzemeyi nemlendirin, sonra yumurta kırıp bir güzel karıştırın. Benimki şöyle bir şeye benzedi:

Sonra bu hamuru yağlı kağıt serilmiş kare borcama döktüm, kaşıkla bir güzel incecik yaydım, verdim fırına :) Şu hazır donuk satılan pizzalar oluyor ya 4lü 5lü, boyu onlar kadar, belki azıcık daha büyük.

 10 dakika kadar pişirdim böyle biraz kızardı kıtır göründü. Aldım üzerine salça sürdüm, malzemeleri koydum, ızgara modunda (üstten ısıtma) tekrar fırına verdim , 10 dakika kadar filan, üzerindeki peynir eriyip de "ben bunu yerim" diyene kadar pişirdim. Şu şahane şey çıktı ortaya. Şu anda bile canım istiyor o derece.  Afiyet şeker olsun :)

31 Mart Haftası

Seçim sonrası ilginç günler geçiriyoruz. Neredeyse bütün sandıklarda hata var, yeniden sayım var, bitmiyor, bitemiyor. Güzel şeyler olsun artık istiyorum ya bi' rahata erelim. Benim oy kullandığım yerde (Şişli) Chp aldı her zamanki gibi. Neyse yeme içmeye geçeyim.

Pazartesi - 1100 kalori

Sabah derse gittim, geç kalktığım için bir şey yiyemedim. Filtre kahve aldım sade. 

Öğlen yemekhanede biraz şehriye çorbası, biraz etli kuru fasulye, 1-2 lokma bulgur pilavı ve cacık yedim içtim.

Akşam üzeri biraz yemiş atıştırdım, fındık fıstık leblebi.

Akşam yemeğini ise saat 21.30-22.00 gibi yedim, 2 kaşık pirinç pilavı, 2 kaşık yoğurt ve 2 kaşık zeytinyağlı brokoli yedim. /(*Brokoliyi çok beğendim, bir daha yapışımda fotolayıp tarif paylaşacağım.)

Salı - 1200 kalori

Bugün biraz değişikti. Çok gezdim ettim ama ona rağmen iyiydi bence başlangıç günleri için.
Sabah güzel bir kahvaltı yaptım, kepekli köy ekmeği yedim 2 dilim, 5-6 yeşil zeytin, eritme kaşar, beyaz peynir, fındık ezmesi, haşlanmış 1 yumurta, sade granül kahve.
Arada atıştırmalık bir kaç fındık fıstık attım ağzıma.
Akşam da Cihangir 21'deydim, karnım da açtı, ne yesem derken ızgara tavuk gördüm. Keşke foto çekseymişim bak şimdi aklıma geliyor, neyse yavaş yavaş düzen oturturum :) 5 parça halinde tavuk ızgara (mühtiş sulu ve yumuşaktı), haşlanmış sebzeler (brokoli, karnabakhar, kabak, havuç), elma dilim patates (fırında sanıyorum bu, zaten elma dilim kızartılır mı onu da bilmiyorum), tabii ki yanına ketçap-mayonez-hardal :) Bunları yaklaşık gramajlarıyla kalorisepeti.com'da hesapladım. 2 tane sade cafe americano içtim.
Gece de eve geldiğimde saat 12 gibiyken yarım kutu Tuborg Gold içtim, diğer yarımı geldiğinde içsin diye eşime bıraktım :D Çünkü bir tane vardı ve kalorisi fazlaydı hahah :)


Çarşamba - 1400 kcal

Saat 1de yenilen şeye kahvaltı denir mi bilmiyorum ama benim kahvaltım oluyor kendisi :)
Çikolatalı Nesfit (60 gr), yarım yağlı süt (250ml) - 233 kcal imiş.
// Karbonhidrat saydığım ara bu gibi pratik kahvaltılardan uzak kalmak canımı sıkmıştı :) Bazen kalori bazen de karbonhidrat sayarak gideceğim bakalım...
Acıkır gibi olduğum bir ara 2 dilim Doygun Light Tam Buğday Ekmeği ile biraz peynir yedim. Sonra önceki akşamdan kalan zeytinyağlı brokoliden bir iki tane brokoli seçip yedim :)
Akşamüstü 1 dilim kek yedim, kendim  yapmıştım. İnternette 200 kcal diyor 1 dilim kek için ama bilemedim, malzemelerimden hesaplayacağım bir ara :)
Akşam-Gece arası artık işte ne derseniz, saat 20.30-21.00 gibi arkadaşların acele bir şey yeme zorunluluğu ile gittim patso yedim! Bir sosisli sandviç ekmeği, açık haldeyken üzeri tepeleme patates kızartması... Şaka gibi. Paylaşarak yedik ama en azından. Hihi


Perşembe - 1220 kcal

Sabah işe giderken bir tane simit aldım, yedim 10 dakikalık otobüs yolculuğum sırasında.
Öğlen yeni açılan bir yere gittik, rokfor soslu ızgara tavuk, bir kaşık pilav ve sebze sote yedim, yanında zero içtim yarım şişe.
Akşamüstü fena bir kaçamak var, snickers!
Akşam da evde bulduğum sebzelerden haşlama-sote yaptım, (havuç, kabak, mısır, kırmızı biber vs), biraz ondan, biraz yoğurt, bir kaşık da pilavla beraber yedim.


Cuma - 1590 kcal

Sabah işe giderken 1 simit aldım yoldan, yarısına yakınını otobüste yedim.
Öğlen kalan simidi arkadaşımla paylaştım ve önceki akşamdan kalma haşlanmış sebzelerimden yedim, yanında activia çilekli yoğurt yedim bir tane. Göya beraber rejim yapacağımız arkadaşım marketten yoğurdun yanı sıra uno çikolatalı kruvasan alınca 3 tane de ondan yedik 1 saat içinde. Sonra kendisine çok kızdım ama :)
Akşamüstü küçük paket çizi yedim, akşam da az yağda biraz patates pişirip kavurduğumuz dana eti ve sebzelerin yanına attık. 1/4 bardaktan yapılmıs kadardan bile az olan pilavla beraber onu yedim, bir bardak da zero içtim.


Cumartesi - 970 kcal

Bugün 9 gibi uyandırıldım :) kahvaltı için eşim simit almış. 1 tane simidin 4te 3ünü yedim. biraz yumuşak peynir, 4-5 çizik yeşil zeytin, bir bıçak darbesi kadar chokoliva :)), bir fincan yeşil çay, 1/2 de salatalık yedim. Üstüne de sade granül kahve içtim.
Sonra acıkır gibi olunca dukandiyetitariflerim.com sitesine gittim bakındım bakındım, kolay ve hızlı görünen kakaolu mikrodalga kekini yaptım. İkiye bölerek pişirdim, iyi ki öyle yapmışım. İlk parti çöp oldu, ikincisi iyiydi ama bir daha yapışımda daha az pişireceğim, 2.5 dakika belki... Bunun yanında 1 dilim beyaz peynir, 1 dilim de eski kaşar peyniri aldım, tıkınmaya devam ediyorum kendilerini.
Akşam için karnabahar pilavı yapasım var ama bakalım :) kendimi kaybedip pizza da yapabilirim. Ama ne yaparsam yapayım evde yapıp yiyeceğim. Söz!
Alşam : :) evet kendimi kaybedip pizza yaptım ama dukan usulü! Hem de 1 yk yulaf kepeği ile wuhuuu! tarifi yazıcam, şahane oldu. Yanına da kola zero, bir parça limonlu :)


Pazar - 1103 kcal

10 gibi kalktım, kahvaltı olarak 60g çikolatalı nesfit ile 200ml light süt tükettim. Sonra kalktım işe gittim :)
Öğlen yemeği için normalde kendime sandviç hazırlamıştım ama yemeğe çıktığım arkadaşım kendini acındırınca kıyamadım onunla Hayvore'ye gittim, ya sevmiyorum orayı yemekleri pek lezzetli değil ve ağır ama arkadaş hatrı dedik napalım. Köfte yedim orda, bir kaşık bulgur pilavı, 4 köfte, 2 tane cubuk patates kızartması, 2 kaşık da yoğurt. Ardından da bir snickers yedim ama hahaha pişman mıyım? hayır.... Ama akşam da pizza yapmak istiyordum dünkünden, o iptal oldu.
Akşam da bir şey yemesem de henüz, öğlen için yaptığım sandviçleri yicem. Ders çalışmam lazım, bütün gece ayakta olucam diye tahmin ediyorum, şimdilik yazdığım kalori (1103) sandviçler dahil. Olur da kendimi kaybedersem ekleme yapacağım :(

Hey Gidi Hey!

Abooo... Kendimden utandım resmen. Bırakalı yıllar olmuş, hayatımda neler neler değişmiş... Yeniden başlamak için hiç bir zaman geç değildir! Değil mi?

Evlendim ettim, hala aynı kiloda devam ediyorum, klasik. 1-2 verdim aynen aldım filan. Şimdi yeniden biraz şekle şemale girme niyetindeyim.

Bugün rezil bir kalori cetveli ile burdayım. Başlangıç bugün olsun, yarın da kahvaltıya davetliyim, ooh, yarın akşamdan itibaren hakikaten dikkatli olmaya söz veriyorum! :)))

Hesaplarıma göre bugün tam 2114 kalori almışım! Ne kadar güzel değil mi? Bunun içinde pek güzel bir carl's jr steakhouse burger mevcut. Bence değmiş :D o rokfrou filan... Bugün öğrendim ki Carl's Jr marul içine de burger yapıyormuş, ekmek yerine marula. Bir dahakina öyle yiyeceğim :) O güzelim lezzetten geri kalmayacağım :)

Bugün,

1 galeta, çeyrekten biraz az simit yedim öğle yemeğime kadar.
Öğlen Carl's Jr'da Steakhouse menü yedim Coca Cola Zero ve kıvırcık patates ile.
Gece de eve gelince biraz tahin-pekmez karıştırdım onu yedim, üzerine dolapta kalan böreklerden (3'te 1 yufkadan sigara böreği gibi ama fırında) ve 2 dilim mısır ekmeği yedim.

Total pek hoş, 2114kcal.

Yarın kahvaltım da pek güzel geçecek eminim, akşamında da seçim sonuçlarını bira ve çerez eşliğinde izlemeye söz verdim eşime. Ama utanmadan sıkılmadan yazacağım. Utanacağım evet, ama yazacağım :)

Bu arada yediklerimin yanı sıra öğrendiğim tarifleri de paylaşmak istiyorum burada. Belki blogun şeklini şemalini değiştiririm biraz. Bilmiyorum. Çünkü bir ara dukan tipi yemeklere sarmıştım, onlarla ilgili bir sürü tarifim var, e yeni yeni yemek filan yapıyorum onlarla ilgili denediğim güzel şeyleri paylaşmak istiyorum. Çok amaçlı bir blog olsun bakalım yemek filan üzerine :)